包丁

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先日、いつもの畳屋さんにて

上が床（とこ）用、下ふたつが表用。

どれも最初はもっと長かったものが、研いで使い続けてるうちにこの長さになったそうです。

まぁ刃物ならなんでもだいたいこうなりますが、どのくらいの長さまで使えるんだろうか？

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